Le gâteau Mamette aux pommes est une délicieuse recette normande. Il se compose de pommes généreusement enrobées d’une pâte à gâteau. Simple à préparer, ce gâteau convient aussi bien pour le dessert que pour le goûter.
La cuisson en deux temps confère un moelleux très agréable à ce gâteau. L’essayer, c’est l’adopter !
Ainsi, pour réaliser cette recette, voici ce dont vous avez besoin :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients (6-8 personnes) :
Pour la pâte :
– 120 g de farine mixte sans gluten
– 1 sachet de levure sans gluten
– 90 g de sucre en poudre
– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 6 cuillères à soupe de lait
– 2 œufs
– 10 g de beurre ramolli pour le moule.
Pour la garniture :
– 4 pommes Reinette ou Melrose
– 1 œuf
– 55 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50 g de beurre ramolli.
Astuce : Refaites avec 60 g de farine et 60 g de maïzena, 35 g de sucre vanillé au lieu des 90 g, et 20 g de sucre vanillé au lieu des 55 g, plus le sucre vanillé.
Préparation du gâteau Mamette aux pommes :
Préparez la pâte :
Mélangez la farine avec le sucre dans le robot (ou saladier). Ajoutez l’huile, le lait et les œufs entiers. Mélangez doucement.
Épluchez et coupez les pommes en morceaux.
Beurrez généreusement un moule à manqué de 24 cm de diamètre, versez la pâte et garnissez le dessus avec les morceaux de pommes.
Enfournez dans un four préchauffé à 220 °C (th 7) et cuisez d’abord 15 minutes.
Préparez la crème :
Battez l’œuf avec le sucre et ajoutez-y le beurre ramolli en continuant de battre.
Versez la crème sur le gâteau après la cuisson des 15 minutes,
Puis remettez 15 mn en surveillant.
Sortez le gâteau du four, laissez tiédir et démoulez, puis laissez refroidir complètement au frais.
