Je vous présente une idée très spéciale : Gâteau fondant à la banane et noix de coco ; il s’agit d’une excellente idée pour apporter un dessert simple à votre table. C’est une recette incroyablement polyvalente et vous pouvez déguster avec de nombreuses boissons de votre choix.
Ingrédients:
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3 bananes
200 g de noix de coco
6 œufs
50 g de miel doux type accacia
40 g de maïzena
3 c. à soupe de lait végétal ou yaourt, crème fraîche, mascarpone…
2 c. à soupe de rhum facultatif
Préparation :
Comment préparer ce Gâteau fondant à la banane et noix de coco ?
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Penser au premier lieu à Préchauffer le four à 180°C. Graisser votre moule et le chemiser de papier cuisson.
Réserver une banane. Réduire les deux autres en purée.
Fouettez les œufs avec le yaourt et la banane écrasée jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Ajouter le miel et le rhum si vous le souhaitez.
Réserver 2 c. à soupe bombée de noix de coco râpée. Ajouter le reste de la noix de coco ainsi que la maïzena au premier appareil. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
Couper la dernière banane en tranche dans le sens de la longueur.
Verser la pâte à gâteau dans le moule. Saupoudrer du reste de noix de coco puis ajouter les bananes.
Enfourner pour 45-50 minutes de cuisson.
Faire enfin tiédir avant de servir.
Ici, votre Gâteau fondant à la banane et noix de coco est prêt ! Bon appétit !!!
