Gâteau au chocolat léger sans beurre : une recette fondante au skyr, parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser
Envie d’un gâteau au chocolat moelleux et fondant sans utiliser de beurre ? Cette recette saine et gourmande séduit grâce à un ingrédient surprenant : le skyr, un yaourt riche en protéines et pauvre en matières grasses. Une alternative idéale pour un dessert allégé, mais toujours ultra savoureux.
Repérée sur le compte Instagram de Pauline Bourvis (@monsieurcuisine_healthy), cette recette utilise le skyr pour remplacer la matière grasse tout en garantissant une texture douce et aérienne. Autre avantage : elle est peu sucrée, mais vous pouvez y ajouter du miel ou du sucre selon vos goûts.
Les ingrédients pour un gâteau au chocolat au skyr réussi (8 parts)
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300 g de skyr nature ou à la vanille
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130 g de chocolat pâtissier (noir, au lait ou mixte)
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30 g de farine tamisée
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3 œufs
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Miel ou sucre (en option)
Préparation : 15 min — Cuisson : 30 min — Facile et économique
Étapes de la recette
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Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
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Ajoutez les jaunes d’œufs et le skyr, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
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Incorporez la farine tamisée.
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Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
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Versez la pâte dans un moule de 18 cm chemisé et enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
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Laissez tiédir avant de démouler. À déguster tiède ou froid.
Ce gâteau sans beurre est parfait pour un dessert équilibré, et il se conserve très bien au frais. Réchauffé quelques secondes au micro-ondes, il retrouve tout son moelleux.
