Vous cherchez une simple et rapide pour enchanter vos convives ? Oubliez votre gâteau au chocolat habituel et essayez plutôt notre flan au caramel, unanimement adoré par nos Marmitons.

Les recettes se transmettent souvent de génération en génération, et nous avons retrouvé dans nos archives celle que votre mère préparait sûrement avec amour. Il s’agit de ce flan au caramel, une douceur facile à réaliser qui se démarque des autres desserts servis en famille. Avec une note de 4,9 étoiles sur 5, il figure parmi les plus prisés par notre communauté.

« Vraiment excellent ! On en redemande, à refaire sans hésiter. », « Un pur bonheur… Une recette simple et géniale qui a fait un carton auprès de mes invités. » Voilà ce qu’en disent nos Marmitons. Il ne vous reste plus qu’à l’essayer !

Ingrédients pour 6 personnes

  • 100 g de sucre (pour le caramel)
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 gousse de vanille
  • 150 g de sucre (pour la préparation)
  • 6 œufs
  • 1 litre de lait
  • 5 cl d’eau (pour le caramel)

Mode d’emploi pour réussir ce flan au caramel

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) afin qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner.

  2. Préparez le caramel : Dans une casserole, chauffez 100 g de sucre avec un peu d’eau sans remuer jusqu’à obtenir une belle teinte ambrée. Dès que le caramel est prêt, versez-le immédiatement dans un grand moule en veillant à en recouvrir le fond de manière uniforme.

  3. Préparez le lait aromatisé : Dans une autre casserole, versez le lait. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez-en les graines à l’aide d’un couteau. Ajoutez ces graines ainsi que la gousse entière dans le lait. Chauffez doucement jusqu’à ce que le lait soit tiède, sans le faire bouillir.

  4. Mélangez les œufs et le sucre : Dans un grand saladier, cassez les 6 œufs et battez-les avec 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.

  5. Incorporez le lait aromatisé : Retirez la gousse de vanille du lait, puis versez-le progressivement dans le mélange œufs-sucre tout en remuant. Ajoutez ensuite la cuillère de rhum pour parfumer le tout.

  6. Assemblez et cuisez : Versez doucement le mélange dans le moule, sur le caramel. Placez ensuite le moule dans un grand plat rempli d’ pour une cuisson au bain-marie. Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le flan soit bien pris.

  7. Refroidissement et service : Laissez refroidir le flan complètement, puis placez-le au pendant plusieurs heures. Pour le démouler, passez délicatement la lame d’un couteau le long des bords du moule et renversez-le. Servez bien frais.

Après avoir suivi une formation de journaliste à l’ESJ Paris et travaillé dans la presse féminine, j’ai décidé d’allier mes deux passions : l’écriture et la cuisine. Retrouvez ici toutes mes recettes testées et approuvées pour sublimer vos .