Gratin de purée carottes- de terre : l’ idéal pour viandes et poissons

Il n’y a pas que l’ pour savourer des plats réconfortants et gourmands. Ce gratin de purée de carottes et pommes de terre séduit de nombreux amateurs de cuisine sur Marmiton. Facile à préparer, et , il constitue une excellente alternative au traditionnel gratin dauphinois.

Au printemps, même si les salades composées et les crudités sont souvent à l’honneur, ce plat chaud et nourrissant reste une valeur sûre pour combler les grandes faims. Une internaute résume d’ailleurs parfaitement son succès : « C’est le meilleur accompagnement pour toutes les viandes ou poissons, et ça change du gratin dauphinois ! »

Autre atout de cette : elle permet d’utiliser des restes et d’éviter le . Testé et approuvé par la communauté Marmiton, ce gratin est devenu un incontournable du quotidien.

Noté 4,8/5 par les internautes, il reçoit des avis enthousiastes :
« Un régal », « Très bonne recette », « Simple et rapide », « Super bon et joli en plus ! »

Ingrédients (pour 5 personnes)

  • 500 g de carottes

  • 500 g de pommes de terre

  • 2 oignons

  • 2 œufs

  • 10 cl de crème fraîche

  • 50 g de gruyère râpé

  • 1 noisette de beurre

  • Muscade

  • Sel, poivre

Préparation du gratin de purées carottes-pommes de terre

  1. Préparez les légumes : Épluchez carottes et pommes de terre, puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 40 minutes. Égouttez, découpez et écrasez-les en purée.

  2. Faites revenir les oignons : Émincez-les finement et faites-les fondre dans une poêle avec une noix de beurre.

  3. Préparez l’appareil : Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche, le gruyère, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Ajoutez les oignons puis incorporez la purée.

  4. Enfournez : Versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez de fromage râpé, ajoutez quelques noisettes de beurre sur le dessus.

  5. Cuisson : Enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré. Servez bien chaud.