Lasagnes à la bolognaise : la véritable italienne, fondante et savoureuse

Vous êtes fan de cuisine italienne traditionnelle ? Mais connaissez-vous l’authentique recette des lasagnes à la bolognaise ? Après plusieurs essais, nous avons déniché une version fidèle à la tradition, notée 4,6/5 par les passionnés de Marmiton. Voici comment préparer ce plat emblématique, généreux et réconfortant.

🧾 Ingrédients pour 4 personnes :

  • 12 feuilles de lasagnes

  • 500 g de bœuf haché

  • 2 grandes boîtes de pulpe de tomate

  • 4 carottes

  • 1 oignon

  • 2 gousses d’ail

  • 500 ml de lait

  • 60 g de parmesan râpé

  • 40 g de

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 2 pincées d’origan

  • 3 pointes de muscade

  • 1 pointe de piment d’Espelette

  • Sel et poivre

👨‍🍳 Étapes de préparation :

  1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).

  2. Émincez les carottes, l’ail et l’oignon. Faites-les revenir à feu doux dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  3. Ajoutez la hachée. Faites-la dorer quelques minutes avec le sel, le poivre et les épices.

  4. Versez la pulpe de tomate, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux 20 minutes. Ajoutez l’origan en fin de cuisson.

  5. Préparez la béchamel : dans une casserole, faites chauffer l’huile avec la farine. Ajoutez progressivement le lait en fouettant jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec muscade, sel et poivre.

  6. Montez les lasagnes : dans un plat huilé, alternez couches de sauce bolognaise, feuilles de et béchamel.

  7. Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez de parmesan.

  8. Enfournez 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

🍷 Accord parfait :

Servez vos lasagnes avec un Chianti ou un vin rouge italien léger. Idéal pour relever les arômes du plat !

Ces lasagnes sont un incontournable de la cuisine italienne familiale. Faciles à préparer, elles raviront vos invités à coup sûr !

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