Julie Andrieu révèle sa recette légère de tiramisu aux fraises : peu sucrée, ultra gourmande et parfaite pour l’été
Envie d’une version plus fraîche et légère du tiramisu classique ? Julie Andrieu revisite ce dessert italien en une déclinaison fruitée aux fraises, idéale pour la saison. Proposée sur son site officiel, sa recette allégée en sucre allie simplicité, gourmandise et plaisir sans culpabilité.
Un dessert frais, léger et facile à préparer
Avec seulement 40 minutes de préparation, un passage au frais de 24 à 48 heures, ce tiramisu aux fraises est parfait pour un dessert d’été. Julie précise : « très peu de sucre, et ça suffit largement », grâce au sirop de fraise qui équilibre parfaitement les saveurs.
Ingrédients pour 6 personnes :
-
400 g de mascarpone
-
400 g de fraises fraîches
-
2 gros œufs
-
15 cl de crème liquide entière
-
50 g de sucre + 1 c. à soupe
-
Biscuits à la cuillère
-
60 g d’amandes effilées
-
Sirop de fraise
Étapes de la recette :
-
Préparer un coulis de fraises : Faites cuire 150 g de fraises avec 1 c. à soupe de sucre pendant 5 minutes. Mixez, réservez.
-
Préparer la crème : Battez les jaunes d’œufs avec 25 g de sucre, ajoutez le mascarpone, puis la crème fouettée. Incorporez délicatement les blancs montés en neige avec le reste du sucre.
-
Monter le tiramisu : Alternez les couches de crème, biscuits imbibés de coulis, fraises fraîches. Répétez. Avant de servir, ajoutez fraises fraîches et amandes dorées pour une touche croquante.
Un dessert fruité, équilibré et bluffant
Ce tiramisu revisité séduit par sa légèreté et sa gourmandise. Sans excès de sucre, mais riche en saveurs, il ravira petits et grands. Idéal pour un repas estival ou un dessert raffiné, tout en simplicité.
Souhaitez-vous que je reformule d’autres recettes dans le même style ?
