Réussir la culture des poivrons et piments : guide complet et conseils essentiels

Poivrons et piments sont des incontournables du potager d’été, appréciés pour leurs couleurs vives, relevées et bienfaits nutritionnels. Mais le secret d’une belle récolte réside dans le bon moment de plantation.

Pourquoi la période de plantation est cruciale ?

Ces légumes d’origine tropicale sont sensibles au froid. Ils ne poussent pas en dessous de 10 °C et ralentissent sous 13 °C. Leurs cycles végétatifs, longs (60 à 90 jours), nécessitent un bon timing pour obtenir des fruits mûrs avant l’automne.

Quand planter vos poivrons et piments selon votre région ?

  • Sud de la France : entre le 25 avril et 10 mai, idéalement sous cloche.

  • Centre et Ouest : du 10 au 20 mai, après les Saints de Glace.

  • Nord et Est : entre le 20 mai et 5 juin, en évitant les courants d’air froid.

  • Zones montagneuses : du 5 au 15 juin, sous serre ou avec voile protecteur.

Semis précoces et repiquage

Semez dès février-mars dans un environnement chaud (20-25 °C). La levée peut durer jusqu’à 15 jours. Repiquer entre fin avril et fin mai quand les plants ont 6-8 feuilles robustes et les acclimater progressivement.

Signes que le moment est parfait pour planter en pleine terre

  • érature nocturne stable > 13 °C

  • Sol réchauffé > 15 °C

  • Plus de gelées prévues dans les 10 jours

  • Plants robustes et endurcis

Conseils pour optimiser la croissance

  • Travaillez la terre avec du compost mûr

  • Choisissez un emplacement plein sud, abrité du vent

  • Espacez les plants de 40 à 50 cm

  • Arrosez régulièrement sans excès

  • Installez un paillage naturel

  • Tuteurez les plants si fruits lourds

Culture sous serre ou en pots

Permet une plantation dès mi-avril et récoltes anticipées. En pot, utilisez des contenants de 15 litres minimum et arrosez souvent pour éviter le hydrique.

Choisir la bonne variété selon la durée de culture

  • Poivrons doux (California Wonder, Doux des Landes) : 70-80 jours

  • Poivrons longs (Corno di Toro, Marconi) : 80-90 jours

  • Piments doux (Douce d’Espagne, Padron) : 65-75 jours

  • Piments forts (Cayenne, Jalapeño) : 80-100 jours

  • Piments exotiques (Habanero, Scotch Bonnet) : 100-120 jours, culture en serre conseillée

Respecter le calendrier pour une récolte savoureuse

Le succès dépend d’une vigilance sur le calendrier et des bonnes pratiques adaptées à votre climat. Cela garantit une récolte généreuse, colorée et goûteuse tout l’été et même en automne.

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Avez-vous réussi vos poivrons et piments grâce à ces ? Quelles variétés préférez-vous ? N’hésitez pas à partager vos en commentaire !