Essayez cette recette simple et rapide de Naans au Fromage, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis ! Ces pains indiens fourrés de fromage fondant raviront vos papilles en un clin d’œil.
Première étape : préparer la pâte à naan
Commencez par préparer la pâte pour ces délicieux naans. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 300 g de farine de blé
- 150 ml de yaourt nature
- 50 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène. Si vous souhaitez une touche légèrement sucrée, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de sucre. Laissez la pâte reposer pendant environ 30 minutes afin qu’elle double de volume.
Astuce pour la levure
Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser de la levure chimique à la place de la levure de boulanger. La pâte sera prête plus rapidement, mais le goût sera légèrement différent. Utilisez une cuillère à café de levure chimique et laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
Deuxième étape : préparer la garniture au fromage
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture au fromage. Vous pouvez choisir différents fromages selon vos préférences :
- Mozzarella
- Cheddar
- Fromage à tartiner (comme le kiri)
- Feta
Découpez le fromage en petits morceaux ou émiettez-le, et n’hésitez pas à mélanger plusieurs types de fromages pour plus de saveurs.
Troisième étape : façonner les naans au fromage
Une fois la pâte prête et le fromage préparé, il est temps de façonner les naans :
- Divisez la pâte en 8 parts égales.
- Étalez chaque morceau de pâte en cercle sur un plan de travail fariné.
- Déposez le fromage au centre de chaque cercle et repliez la pâte pour former un chausson.
- Pressez légèrement les bords pour bien sceller le naan et éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson.
Cuisson des naans au fromage : au four ou à la poêle
Cuisson au four :
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Placez les naans garnis sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Cuisson à la poêle :
Si vous préférez une cuisson à la poêle :
- Faites chauffer un peu d’huile (ou du beurre) dans une poêle à feu moyen.
- Faites cuire chaque naan garni de chaque côté pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et que le fromage soit bien fondu.
Dernière étape : dégustation des Naans au Fromage maison
Une fois vos naans au fromage cuits, il ne vous reste plus qu’à les déguster ! Servez-les avec des légumes grillés, une salade fraîche ou une sauce tomate épicée pour un voyage gustatif vers l’Inde. En un rien de temps, vous aurez régalé toute la famille !
