Panna cotta légère aux fraises : recette facile et gourmande pour un dessert du soir

La panna cotta, qui signifie littéralement « crème cuite », est un traditionnel italien apprécié pour sa texture fondante et sa préparation rapide. Pour une version légère et équilibrée, cette panna cotta aux fraises est idéale en fin de . Facile à réaliser avec des simples du , elle plaira à toute la famille, même en semaine. Parfaite pour ceux qui veulent un dessert léger, fruité et sans prise de tête !

⏱️ Préparation : 15 minutes

🍳 Cuisson : 10 minutes

🔥 Niveau : Facile

💰 Coût : Économique

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 500 ml de crème liquide allégée

  • 4 g de gélatine en poudre

  • 50 g de sucre de coco

  • 1 c. à d’extrait de vanille

  • 100 ml de coulis de fraises

  • 20 g de framboises lyophilisées

🧰 Ustensiles nécessaires

  • Ramequins en verre

  • Thermomètre de cuisine (optionnel)

👩‍🍳 Préparation étape par étape

Étape 1

Fais chauffer la crème allégée dans une casserole avec le sucre de coco. Remue à feu doux jusqu’à dissolution complète du sucre.

Étape 2

Ajoute l’extrait de vanille et mélange bien.

Étape 3

Incorpore la gélatine en poudre à la crème chaude. Remue jusqu’à complète dissolution (tu peux utiliser un fouet pour éviter les grumeaux).

Étape 4

Verse la préparation dans des ramequins. Laisse tiédir à érature ambiante.

Étape 5

Place les ramequins au pendant au moins 3 heures pour que la panna cotta se solidifie.

Étape 6

Juste avant de servir, nappe chaque ramequin de coulis de fraises et ajoute quelques framboises lyophilisées pour une touche croquante.

👩‍🍳 Astuce de Clarisse

Pour une version ultra-légère, remplace la moitié de la crème par du lait d’amande. Résultat : une panna cotta encore plus digeste, avec une subtile note végétale.

🍹 Boisson conseillée

Un glacé à la menthe (non sucré) accompagnera à merveille ce dessert rafraîchissant.

📌 Le saviez-vous ?

Originaire du Piémont en Italie, la panna cotta s’est imposée comme un dessert rapide, sans four, et déclinable à l’infini. Sa texture douce et son subtil en font un incontournable pour les amateurs de desserts sains et simples.