Pommes de terre rôties aux légumes du soleil : la recette facile et savoureuse au four

Faites le plein de avec cette poêlée de de terre au four aux légumes du soleil. Une simple, gourmande et idéale pour un familial rapide en semaine comme le week-end.

Grâce à une cuisson au four, les pommes de terre deviennent fondantes, légèrement dorées, et s’imprègnent des d’ail, de thym et d’herbes de Provence. Accompagnées de tomates juteuses, de poivrons croquants, d’oignons et d’une touche de vin blanc, elles composent un plat végétarien complet ou un parfait pour vos viandes grillées ou vos œufs.

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :

  • 3 pommes de terre (nouvelles ou classiques)
  • 1 tomate mûre
  • 1 oignon
  • ½ poivron vert
  • 1 gousse d’ail
  • 3
  • ¼ verre d’huile d’olive
  • ¼ verre de vin blanc
  • 1 c. à soupe de fond de volaille en poudre
  • Sel, poivre
  • Thym, herbes de Provence
  • 1 pincée de paprika (optionnel)
  • 1 pincée de piment doux ou fort (selon vos goûts)

Étapes de préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).
  2. Huilez légèrement un plat à gratin.
  3. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers. Coupez la tomate en dés, le poivron en lamelles, hachez l’oignon et l’ail.
  4. Disposez les légumes dans le plat en les espaçant pour une cuisson homogène.
  5. Ajoutez les herbes, les feuilles de laurier, le sel, le poivre, le paprika et le piment.
  6. Mélangez le vin blanc avec le fond de volaille, puis versez le tout sur les légumes.
  7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres et dorées.

Astuce gourmande :

Servez cette poêlée de pommes de terre avec une omelette fondante, un filet de poulet rôti ou une salade verte croquante. C’est aussi avec une sauce comme un aïoli, de la moutarde à l’ancienne ou un ketchup épicé.

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

  • Ultra rapide et sans prise de tête
  • Cuisson au four = moins de vaisselle et plus de saveurs
  • Parfait pour un repas végétarien complet ou une garniture maison

Cette recette est idéale pour l’été, mais se décline toute l’année avec les légumes de !