Quiche aux poireaux : une recette gourmande et facile à préparer
La quiche aux poireaux est un incontournable de la cuisine française. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Sa texture fondante et son goût délicat en font une option parfaite pour toutes les occasions. Découvrez cette recette simple pour un moment de plaisir gourmand.
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 200 g de poireaux séchés
- 200 ml de crème de soja
- 50 g de lait en poudre
- 50 g de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d’œufs en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles
- Moule à tarte
- Four
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2. Réhydratez les poireaux en les plongeant quelques minutes dans de l’eau chaude, puis égouttez-les soigneusement.
3. Dans un saladier, mélangez la crème de soja, le lait en poudre et les œufs en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez les poireaux.
4. Versez cette préparation sur la pâte brisée et saupoudrez de parmesan râpé.
5. Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de jambon sec ou de saumon fumé pour sublimer les saveurs des poireaux.
Quel vin servir avec cette quiche ?
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc accompagnera parfaitement cette quiche aux saveurs douces et crémeuses.
Le saviez-vous ?
Originaire de Lorraine, la quiche est une recette qui se décline à l’infini selon les ingrédients disponibles. Celle aux poireaux est particulièrement appréciée pour son côté léger et réconfortant.
Bon appétit !
