Dégustez cette quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre, que ce soit chaud ou froid.
Une recette parfaite pour un plat principal du soir ou une entrée accompagnée de salade. Préparation simple et facile grâce aux instructions fournies, la combinaison de pommes de terre et de saucisses est tout simplement extraordinaire.
Annonce
Une texture invitante et filandreuse avec le fromage saupoudré sur le dessus, un véritable régal. Alors, n’hésitez plus et embarquons pour cette merveilleuse aventure afin de préparer l’irrésistible quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre.
Pour réussir cette recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson.
Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
– 3 grosses pommes de terre
– 1 pâte brisée pur beurre
– 6 œufs
– 2 saucisses fumées
– 1 oignon
– 30 cl de crème fraîche épaisse
– 100 g de comté râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Q.s. de morceau de beurre
– Q.s. d’origan
– Q.s. de muscade râpée
– Pincées de sel, de poivre et de piment de Cayenne au goût
Préparation :
Commencez par laver, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Ensuite, coupez les saucisses en tranches.
Épluchez l’oignon et coupez-le en tranches.
Faites chauffer l’huile et le morceau de beurre dans une poêle, ajoutez les pommes de terre et laissez-les bien dorer.
Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Une fois les pommes de terre bien fondantes, saupoudrez de sel, de poivre, d’origan et de piment de Cayenne, puis déposez-les dans un plat et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et les tranches de saucisses.
Dorez-les légèrement, laissez refroidir et mettez de côté.
Préchauffez ensuite le four à 180 °C.
Pendant ce temps, déposez la pâte brisée dans un moule recouvert de papier cuisson.
Étalez le mélange de pommes de terre et saucisses-oignon.
Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec les œufs, une pincée de sel, de poivre et de muscade râpée.
Combiner avec le mélange de pommes de terre.
Enfin, recouvrez le tout de comté râpé.
Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
La quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre est prête à être servie avec de la salade.
