Redécouvrez la quiche lorraine avec une pâte filo ultra croustillante : une recette savoureuse et originale

Vous pensiez la quiche lorraine sur le bout des doigts ? Cette version revisitée va vous surprendre : plus légère, ultra croustillante et terriblement gourmande grâce à l’utilisation de pâte filo à la place de la traditionnelle pâte brisée.

Envie de revisiter un grand classique sans perdre le réconfortant de la originale ? Cette quiche lorraine à la pâte filo est faite pour vous. Repérée sur le compte Instagram @nonofoodies_, elle séduit par sa texture aérienne, son croustillant incomparable et sa simplicité de réalisation. Parfaite pour un qui sort de l’ordinaire, sans prise de tête.

Ingrédients pour une quiche filo (moule de 18 cm)

Pour l’appareil à quiche :

  • 3 œufs

  • 200 ml de crème fraîche entière (ou liquide entière)

  • 100 ml de lait (entier ou demi-écrémé)

  • Sel, poivre, muscade

Pour la garniture :

  • 150 g de lardons fumés (ou lardons de dinde fumée)

  • 8 feuilles de pâte filo

  • Beurre fondu

  • Fromage râpé (selon votre goût)

Préparation de la quiche lorraine croustillante

  1. Préparez l’appareil à quiche : Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le lait, le sel, le poivre et une pincée de muscade. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

  2. Faites revenir les lardons (ou la dinde fumée) dans une poêle bien chaude. Réservez-les une fois bien dorés.

  3. Préparez la pâte filo : Tapissez un moule à bords hauts avec les feuilles de pâte filo, en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque couche. de Nonofoodies : utilisez la poêle encore chaude des lardons pour faire fondre le beurre, afin de le parfumer.

  4. Assemblez : Répartissez les lardons dans le fond du moule, ajoutez un peu de fromage râpé, puis versez l’appareil à quiche. Rabattez les bords de la pâte filo vers l’intérieur. Terminez avec une généreuse couche de fromage râpé et un peu de beurre fondu sur les bords pour une belle dorure.

  5. Cuisson : Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et croustillante.

Résultat : une quiche filo dorée, fondante et croustillante à souhait

Avec sa texture légère et son croustillant irrésistible, cette version de la quiche lorraine bluffera vos invités. Une revisite originale qui prouve qu’avec quelques ajustements, un plat classique peut devenir étonnamment moderne et encore plus savoureux.