Risotto de coquillettes au poulet et fromage de chèvre : recette facile, savoureuse et réconfortante
Le risotto de coquillettes au poulet et fromage de chèvre est une recette originale et gourmande qui plaira à toute la famille. Ce plat réconfortant et simple à préparer utilise des ingrédients accessibles pour un résultat crémeux et parfumé. Suivez notre recette pas à pas pour réussir un risotto de coquillettes fondant au poulet, relevé d’un délicieux fromage de chèvre. Parfait pour un dîner convivial, ce plat allie saveurs, facilité et rapidité de préparation.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- Coquillettes (300 g)
- Blanc de poulet (400 g)
- Fromage de chèvre (150 g)
- Bouillon de volaille (1 litre)
- Oignon (1)
- Huile d’olive (2 c. à soupe)
- Sel, poivre
Ustensiles
- Casserole à fond épais
- Planche à découper
- Couteau de chef
- Spatule en bois
Préparation
- Émincez l’oignon et découpez le blanc de poulet en morceaux.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à translucidité.
- Ajoutez le poulet, faites-le dorer 5 minutes.
- Incorporez les coquillettes, mélangez bien.
- Versez le bouillon chaud louche par louche, remuant jusqu’à absorption, jusqu’à cuisson al dente.
- Ajoutez le fromage de chèvre, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et crémeux.
- Salez, poivrez, servez immédiatement.
Astuce du chef
Pour plus de fraîcheur, ajoutez du basilic frais ciselé avant de servir. En l’absence de bouillon maison, un cube dilué dans de l’eau chaude fera parfaitement l’affaire.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay ou sauvignon blanc, s’accorde parfaitement avec ce plat. Les amateurs de rouge préféreront un pinot noir léger.
