Rouleaux de concombre farcis au thon, la recette rapide pour un apéritif à tester immédiatement et affronter les journées les plus chaudes sans compromettre la saveur. Frais et riches en saveurs, les rouleaux de concombre farcis au thon sont l’apéritif idéal pour les journées les plus chaudes ! Ils ne nécessitent aucune cuisson et sont très simples à réaliser : voyons comment, dans les lignes suivantes.
Une recette délicieuse, polyvalente et facile à préparer, vous pouvez varier les ingrédients de la garniture en optant pour d’autres types de poissons tels que le saumon ou des dés de crevettes. Cependant, il est important d’utiliser des produits très frais.
Temps de préparation: 10 MIN
Portions: 4 personnes
Ingrédients :
– 4 concombres
– 150 g de thon à l’huile
– quelques cuillères à soupe de mayonnaise (ou de pommes de terre bouillies ou de mascarpone)
– persil haché
– herbes au goût
– sel fin
– poivre
Étapes de préparation :
1. Lavez, séchez, épluchez et coupez finement les concombres dans le sens de la longueur, afin d’obtenir des tranches faciles à enrouler. Pour faciliter la tâche, choisissez des concombres non courbés. Placez-les ensuite entre deux feuilles de papier absorbant pour éliminer l’excès d’eau.
2. Pendant ce temps, préparez une mayonnaise et assaisonnez-la à votre goût : elle servira de liant.
3. Privez le thon de son liquide de conservation, hachez-le à la fourchette et ajoutez la sauce. Incorporer le persil haché, la ciboulette, le poivre, le sel et les câpres selon vos préférences ; mélangez jusqu’à obtenir une préparation facilement tartinable mais compacte.
4. Reprenez les tranches de concombre et étalez la crème ainsi obtenue, enroulez-les sur elles-mêmes et disposez vos rouleaux sur un plat de service, prêt à être servi.
Variantes à essayer pour les rouleaux de concombre :
Dans certaines limites, les doses et les ingrédients des concombres farcis au thon dépendent de facteurs strictement personnels, donnant lieu à des versions à expérimenter.
En plus de jouer avec les variations sur les herbes et la sauce, vous pouvez également effectuer des substitutions pour donner une nouvelle allure à l’apéritif. Par exemple, si vous n’aimez pas le vinaigre, remplacez la mayonnaise par une purée de pommes de terre bouillies ou du mascarpone bien égoutté.
Lorsque vous n’avez pas de thon, vous pouvez ajouter du maquereau, du saumon ou des dés de crevettes à la place. Essayez également les concombres farcis et cuits au four, naturellement sans sauces aux œufs crus.
Stockage :
Les rouleaux de concombre doivent être consommés immédiatement ou, au plus tard, dans la demi-journée, pour éviter que la mayonnaise ne s’oxyde au contact de l’air.
Cependant, les recettes avec du concombre et du thon combinés avec du mascarpone ou des pommes de terre peuvent être conservées plus longtemps au réfrigérateur, mais pas plus de deux jours.
