Recette facile de sauce tomate maison à l’italienne : savoureuse, rapide et authentique

Vous rêvez d’une sauce tomate qui évoque la chaleur d’une cuisine italienne traditionnelle ? Cette simple et pleine de méditerranéennes est idéale pour sublimer vos fraîches, vos pizzas ou vos plats mijotés. Grâce à des de base et une préparation rapide, vous obtiendrez une sauce onctueuse, parfumée et digne des meilleures trattorias.

⏱️ Préparation : 15 min
🍲 Cuisson : 40 min
🔧 Niveau : Facile
💰 Coût : €€

🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 800 g de tomates pelées en conserve

  • 70 g de concentré de tomates

  • 2 c. à d’ail séché

  • 1 c. à café d’origan séché

  • 1 c. à café de basilic séché

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à café de sucre

  • Sel, poivre

🧑‍🍳 Ustensiles

  • Cocotte en fonte

  • Mixeur plongeant

👨‍🍳 Étapes de préparation

  1. Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une cocotte.

  2. Ajoutez l’ail séché et laissez infuser 2 minutes.

  3. Versez les tomates pelées et le concentré de tomates. Mélangez.

  4. Incorporez l’origan, le basilic, le sucre, le sel et le poivre.

  5. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

  6. Mixez la sauce avec un mixeur plongeant pour obtenir la texture souhaitée.

  7. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Laissez mijoter encore 10 minutes.

👨‍🍳 Astuce du chef

Ajoutez une cuillère de parmesan râpé à la fin de la cuisson pour une sauce encore plus crémeuse et savoureuse.

🍷 Accord parfait

Un vin rouge italien comme un Chianti ou un Barbera sublimera cette sauce rustique et parfumée.

📝 À savoir

Véritable emblème de la cuisine italienne, la sauce tomate maison se décline dans toutes les régions de la Botte. Chaque famille a son secret : le vôtre commence ici.