Tarte alsacienne à la rhubarbe: La pâte est bien croustillante, la garniture est à la fois douce et acide, grâce à la rhubarbe, En Alsace, on l’aime généreuse et ultra-gourmande
Ingrédients
1 fond de pâte brisée cuite à blanc
800 g de rhubarbe
25 g de sucre
Pour la crème
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2 œufs
25 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuil. à soupe rase de Maïzena
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuil. à soupe de sucre glace pour le décor.