Tarte au chocolat rapide et intense : recette facile pour un dessert express
Laissez-vous tenter par cette tarte au chocolat express, une recette ultra gourmande qui combine préparation rapide et saveur intense. Avec sa croûte minute à base de biscuits et sa ganache fondante au chocolat noir, cette tarte est idéale pour un dessert de dernière minute ou un goûter chic improvisé. Facile à réaliser, même avec peu de temps, elle séduira petits et grands par sa texture onctueuse et son goût puissant.
⏱️ Préparation : 15 minutes
🔥 Cuisson : 20 minutes
🔧 Difficulté : facile
💶 Budget : moyen
🛒 Ingrédients (pour 6 personnes)
- 200 g de biscuits au beurre (type Petit-Beurre ou Digestive)
- 100 g de beurre fondu
- 200 g de chocolat noir pâtissier (minimum 60 % de cacao)
- 150 ml de crème liquide entière
- 50 g de sucre glace
🧰 Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte à fond amovible
- Mixeur ou robot
- Spatule ou cuillère
- Casserole (pour bain-marie ou micro-ondes)
👩🍳 Étapes de préparation
- Préparer la base : Mixez les biscuits jusqu’à obtention d’une poudre fine.
- Former la croûte : Mélangez les biscuits réduits en poudre avec le beurre fondu. Tapissez le fond du moule en pressant bien pour former une croûte régulière.
- Faire fondre le chocolat : Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler.
- Préparer la ganache : Ajoutez la crème liquide chaude au chocolat fondu, puis incorporez le sucre glace. Mélangez jusqu’à consistance lisse.
- Assembler la tarte : Versez la ganache sur la croûte biscuitée et lissez la surface.
- Refroidir : Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant dégustation.
🍫 Astuce du chef Aurélien T.
Pour intensifier les arômes du chocolat, ajoutez une pincée de fleur de sel dans la ganache juste avant de verser.
☕ Accords gourmands
Servez cette tarte avec un café noir corsé ou un espresso italien pour un contraste parfait avec la douceur du chocolat.
📚 Le saviez-vous ?
Le chocolat noir est riche en antioxydants et magnésium, ce qui en fait un allié bien-être autant qu’un plaisir gustatif. Cette recette vous permet d’allier plaisir et simplicité, sans passer des heures en cuisine.
