Tarte légère mangue citron : recette facile, rapide et équilibrée
La tarte légère à la mangue et au citron combine parfaitement la douceur exotique de la mangue avec la fraîcheur acidulée du citron. Ce dessert léger est idéal pour terminer un repas sur une note fruitée sans lourdeur. Facile à réaliser, il séduira petits et grands grâce à ses saveurs équilibrées et sa texture fondante.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau : facile
Coût : économique (€€)
Ingrédients pour plusieurs personnes
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100 g de mangue déshydratée
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15 g de jus de citron en poudre
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80 g de sucre de coco
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100 g de farine d’amande
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150 g de farine de blé complète
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100 g de beurre de coco
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50 g de lait d’amande en poudre
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4 g d’agar-agar
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200 ml d’eau
Ustensiles
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Mixeur plongeant
Préparation pas à pas
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Préchauffer le four à 180°C.
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Mélanger dans un saladier la farine d’amande, la farine complète et le sucre de coco.
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Ajouter le beurre de coco fondu et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
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Cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
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Réhydrater la mangue dans de l’eau tiède pendant 10 minutes.
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Mixer la mangue avec le lait d’amande en poudre et le jus de citron en poudre jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Faire bouillir l’eau avec l’agar-agar dans une casserole.
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Incorporer la purée de mangue au mélange chaud et bien mélanger.
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Verser la garniture sur la pâte précuite et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuce de chef
Pour une touche exotique supplémentaire, saupoudrez la tarte de noix de coco râpée avant de servir.
Accord boisson
Un thé glacé au citron sans sucre apportera une fraîcheur idéale pour accompagner cette tarte légère.
L’info nutritionnelle
La mangue est un fruit tropical riche en vitamines et minéraux. Associée au citron, elle offre un équilibre parfait entre douceur et acidité, pour un dessert fruité sain et savoureux.
À propos de l’auteur
Clarisse J.
Passionnée de cuisine, Clarisse partage ses recettes, astuces et découvertes culinaires sur le blog FF Cuisine. Elle puise son inspiration dans ses souvenirs familiaux et son goût pour les saveurs du monde.
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