La tarte Tatin, dessert classique de la cuisine française, est un incontournable pour tous les amateurs de douceurs. Cette délicieuse tarte renversée aux pommes caramélisées séduit par sa simplicité et son goût unique. Apprenez à la réaliser facilement à la maison avec cette recette incontournable.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Niveau de difficulté: Facile
Coût: €€
Ingrédients pour 4 personnes:
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150 g de sucre
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100 g de beurre
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1 pâte feuilletée prête à l’emploi
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1 c. à café de cannelle moulue
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1 c. à soupe de jus de citron
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6 pommes
Ustensiles nécessaires:
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Moule à manqué
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Pinceau de cuisine
Préparation:
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Pelez les pommes, coupez-les en quatre et retirez les cœurs et pépins.
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Dans un moule à manqué, disposez le beurre coupé en morceaux et saupoudrez de sucre. Faites chauffer sur feu doux jusqu’à obtenir un caramel blond.
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Disposez les quartiers de pommes sur le caramel en les serrant bien.
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Parsemez les pommes de cannelle et arrosez de jus de citron.
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Recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée, en rentrant bien les bords à l’intérieur du moule.
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Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
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Laissez reposer quelques minutes avant de retourner la tarte sur un plat de service.
Astuce de chef:
Pour un caramel parfait, surveillez attentivement sa cuisson pour éviter qu’il ne devienne amer. Ajoutez une pincée de sel pour un goût plus intense.
Accompagnement idéal:
Un cidre doux ou un thé à la cannelle se marieront parfaitement avec la douceur de la tarte Tatin.
Origine:
La tarte Tatin est originaire de Lamotte-Beuvron et a été créée par les sœurs Tatin au XIXe siècle. Son succès tient à la simplicité de ses ingrédients et à son goût inimitable.
