La tartiflette est un plat consistant originaire de Haute-Savoie, qui associe des pommes de terre, des oignons, du bacon et du reblochon, un fromage également produit dans les communes de la région. On le connaît également sous le nom de reblochon de Savoie.
Pour concocter cette succulente recette, j’ai utilisé les ingrédients de la version originale. Cependant, si vous ne parvenez pas à trouver du reblochon, vous pouvez toujours le substituer par du camembert ou un autre fromage à pâte molle.
Cette préparation savoyarde est délicieuse et pleine de saveurs. La combinaison des ingrédients est un véritable régal. Vous pouvez préparer ce plat en seulement 15 minutes en suivant simplement mes instructions !
Suivez la recette et essayez-la également ; les ingrédients sont peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Continuez la lecture dans la page suivante.
Voici quelques explications :
Pour réussir la recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Respectez également le temps et la température de cuisson, en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 1 heure. Portions : 4
Voici les ingrédients nécessaires et la préparation :
Ingrédients :
– 5 pommes de terre moyennes (pelées et coupées en tranches)
– 1 oignon finement haché
– 100 g de bacon finement haché
– 2 gousses d’ail écrasées
– 100 g de fromage mi-dur râpé (j’ai utilisé de l’emmental)
– 30 ml de vin blanc sec
– 125 ml de crème 30%
– 250 g de reblochon
– Chapelure et beurre (pour le moule)
– Sel
– Poivre noir
Préparation :
_ Faites bouillir les pommes de terre dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites, puis égouttez-les.
_ Préchauffez le four à 180 °C.
_ Faites dorer le bacon dans une poêle sèche à feu moyen. Ajoutez l’oignon et laissez mijoter jusqu’à ce que le bacon soit tendre.
_ Ajoutez le vin et l’ail. Mélangez bien et faites évaporer le vin. Ajoutez la crème, le sel et le poivre noir. Remuez et retirez du feu.
_ Graissez un petit moule résistant à la chaleur avec du beurre. Saupoudrez de chapelure sur tous les côtés pour que le moule soit uniformément recouvert.
_ Disposez la moitié des pommes de terre, la moitié du fromage à pâte dure et la moitié de la masse d’oignon crémeuse au fond.
_ Recouvrez avec les pommes de terre restantes, le reste du fromage râpé et le mélange d’oignon crémeux restant. Placez les morceaux de reblochon tout en haut.
Faites cuire pendant 30 à 40 minutes. La surface de la tartiflette doit être bien dorée. Servez chaud.
