Terrine de la mer facile : une entrée fraîche, savoureuse et idéale à préparer à l’avance
Envie d’une entrée fraîche, légère et pleine de saveurs marines ? La terrine de la mer est la recette parfaite pour vos repas estivaux, vos dîners entre amis ou vos repas en famille. Simple à préparer, économique et pleine de goût, cette terrine au thon et au crabe peut être réalisée à l’avance pour un service sans stress. Voici toutes les étapes pour réussir cette recette légère et gourmande.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau : Facile
Coût : €€
Ingrédients pour 6 personnes :
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300 g de thon en boîte (au naturel de préférence)
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150 g de chair de crabe en conserve
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4 œufs
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200 ml de crème fraîche entière
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1 sachet de gelée en poudre
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1 c. à café d’épices pour poisson
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Sel, poivre
Ustensiles nécessaires :
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Mixeur
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Moule à terrine
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Plat pour cuisson au bain-marie
Préparation étape par étape :
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Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
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Mixez le thon, le crabe, les œufs, la crème, les épices, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture lisse.
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Préparez la gelée selon les instructions du sachet, puis incorporez-la à la préparation.
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Versez le tout dans un moule beurré.
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Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pour 50 minutes.
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Laissez refroidir complètement, puis placez au frais au moins 2 heures avant de servir.
Astuce du chef 🧑🍳
Pour une touche de raffinement, ajoutez quelques dés de saumon fumé ou un zeste de citron avant la cuisson.
Quel vin servir avec une terrine de la mer ?
Un vin blanc sec et vif comme un Chablis, un Sancerre ou un Picpoul de Pinet mettra parfaitement en valeur les saveurs iodées de cette terrine.
Le saviez-vous ?
La terrine de la mer est une spécialité appréciée dans les régions côtières françaises. Elle évoque la fraîcheur de l’océan et se déguste aussi bien en entrée qu’en plat léger accompagnée d’une salade croquante.
