Savourez un tiramisu aux fraises ultra léger sans mascarpone
Envie de vous faire plaisir sans culpabiliser ? Cette recette de tiramisu aux fraises allégé est faite pour vous !
Incontournable de la cuisine italienne, le tiramisu séduit par sa texture crémeuse et son goût délicat. Toutefois, le mascarpone, riche en matières grasses, n’est pas idéal pour une version légère. Heureusement, il existe une alternative saine et savoureuse : le skyr. Ce yaourt riche en protéines et faible en calories permet de revisiter ce classique en version plus légère sans sacrifier la gourmandise.
Ingrédients pour un tiramisu aux fraises léger et onctueux :
-
300 g de fraises fraîches
-
250 g de skyr nature (ou fromage blanc ferme)
-
20 cl de lait d’amande à la vanille
-
4 œufs frais
-
12 biscuits à la cuillère
-
30 g de sucre
-
Quelques gouttes d’extrait de vanille
Préparation :
-
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
-
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille puis incorporez le skyr pour obtenir une crème lisse.
-
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la crème pour préserver l’aspect aérien.
-
Lavez, équeutez et tranchez finement les fraises. Coupez les biscuits à la cuillère en deux.
-
Trempez rapidement les biscuits dans le lait d’amande et disposez-les au fond d’un plat.
-
Alternez couches de biscuits imbibés, crème légère au skyr et tranches de fraises.
-
Terminez par une couche généreuse de fraises.
-
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
Le résultat ? Un dessert frais, léger et savoureux, parfait pour le printemps et l’été ! Cette version fonctionne aussi à merveille avec des framboises, des pêches ou de la mangue pour varier les plaisirs.
