Une vinaigrette à la sauce soja pour sublimer vos plats
Si vous souhaitez apporter une touche asiatique à vos recettes, cette vinaigrette à la sauce soja est idéale ! Facile à préparer, elle allie des saveurs délicates et équilibrées entre le salé et le sucré. Parfaite pour accompagner des salades, des légumes croquants ou des plats à base de riz, elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients
- 60 ml de sauce soja
- 30 ml d’huile de sésame
- 20 ml de vinaigre de riz
- 10 ml de miel
- 5 g d’ail en poudre
- 5 g de gingembre moulu
Préparation
1️⃣ Mélanger les ingrédients liquides : Dans un bol, versez la sauce soja, l’huile de sésame et le vinaigre de riz.
2️⃣ Ajouter les assaisonnements : Incorporez le miel, l’ail en poudre et le gingembre moulu.
3️⃣ Fouetter énergiquement : Mélangez le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la sauce soit bien homogène.
4️⃣ Ajuster selon vos goûts : Pour une note plus sucrée, ajoutez un peu plus de miel. Pour plus de peps, quelques gouttes de citron feront l’affaire.
💡 Astuce du chef : Pour une texture plus onctueuse, incorporez une cuillère à soupe de tahini. Cette vinaigrette peut également être utilisée comme marinade pour vos viandes et poissons.
🥂 Quel accompagnement ?
Cette vinaigrette se marie à merveille avec un thé vert léger, qui mettra en valeur ses arômes asiatiques subtils.
Le saviez-vous ?
La sauce soja, pilier de la cuisine asiatique, trouve son origine en Chine avant de se répandre dans toute l’Asie. Son goût umami incomparable en fait un ingrédient incontournable dans de nombreuses préparations.
