Voici une délicieuse recette de carrés spéculoos et chocolat blanc préparés facilement. Un régal directement inspiré des États-Unis.
La recette de base a été légèrement adaptée pour n'inclure que des ingrédients facilement disponibles chez nous.
Important :
Pour réussir cette recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer les étapes de la recette.
Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez attentivement les étapes décrites sur la page suivante.
Les ingrédients sont très peu nombreux, comptés sur les doigts, et vous les avez peut-être déjà dans vos placards ! Suivez la recette, préparez-la, essayez-la, et n'hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux 🙂
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients pour un carré de 24 x 24 cm :
Pour la base :
– 1 paquet (250 grammes) de spéculoos
– 100 g de beurre fondu
Pour la garniture :
– 100 g de chocolat blanc
– 25 g de beurre
– 200 g de pâte de spéculoos
– 500 g de fromage mascarpone
– 500 ml de crème liquide à 35%
– 100 g de sucre en poudre
Pour la décoration :
– 3-4 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
Préparation :
Pour la base :
1. Couvrir le moule de papier sulfurisé.
2. Réduire les biscuits en poudre, ajouter le beurre fondu, mélanger et tapisser le fond du moule en une couche mince et uniforme (comme un cheesecake). Conserver au réfrigérateur.
Pour la garniture :
1. Placer le chocolat, le beurre et la pâte spéculoos dans un bol et faire chauffer doucement au micro-ondes jusqu'à ramollissement du chocolat. Bien mélanger, mettre de côté pour refroidir.
2. Battre le mascarpone avec de la crème et le sucre en poudre, d'abord à une vitesse très lente, et ensuite à grande vitesse jusqu'à obtenir une crème ferme.
3. Diviser la crème en trois bols uniformément.
4. Dans le premier bol, verser 2/3 du mélange de chocolat blanc et mélanger bien, verser le mélange sur la base de biscuit et lisser le dessus.
5. Dans le deuxième bol, verser le reste du mélange de chocolat blanc et mélanger jusqu'à ce qu'il soit uniforme. Verser sur la couche plus foncée.
6. Lisser le dessus.
7. Le troisième bol n'ajouter rien et répartir le mélange sur le gâteau sur la deuxième couche.
8. Transférer au réfrigérateur pendant toute une nuit.
9. Avant de servir, retirer le gâteau en tirant le papier cuisson dans un plat de service. Faire chauffer la pâte à spéculoos dans le micro-ondes et décorer le dessus de fines bandes !
10. Couper en carrés et servir immédiatement.
