Ingrédients :
– 3 pommes type reinette
– 3 œufs
– 3 cuillères à soupe de farine
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 25 cl de lait
– 5 cl de Rhum
Préparation :
1. Commencez par éplucher les pommes, coupez-les en deux et retirez les pépins.
2. Hachez les pommes assez finement, déposez-les dans un bol et arrosez-les de rhum.
3. Dans un saladier, ajoutez la farine, les œufs, le sucre et le lait et fouettez pour obtenir une préparation comme une pâte à crêpes, puis incorporez les morceaux de pomme.
4. Dans une poêle, laissez fondre un bon morceau de beurre et versez un peu de pâte (une demi-louche environ).
5. Laissez cuire quelques instants et retournez-la comme une crêpe, puis laissez cuire de l'autre côté.
6. Saupoudrez de sucre puis procédez de la même façon pour les autres beignets.
7. Déposez les beignets quelques instants sous le gril pendant 5 à 10 minutes.
