Avec l'arrivée du printemps, les étals des marchés revêtent leurs plus belles parures de légumes, offrant une palette de couleurs et de saveurs idéale pour des recettes saines et gourmandes. Parmi elles, le gratin végétarien aux pommes de terre, courgettes, tomates et autres légumes de saison se distingue par sa facilité de préparation et son explosion de saveurs. Ce plat convivial et nourrissant est parfait pour réunir famille et amis. Suivez notre guide pour réaliser cette recette délicieuse et colorée.
Ingrédients :
– 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en rondelles
– 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles
– 2 tomates, coupées en rondelles
– 1 poivron rouge, coupé en lanières
– 1 petit oignon, émincé
– 2 gousses d'ail, finement hachées
– 200 g de fromage râpé (comme de l'emmental ou du gruyère)
– 200 ml de crème fraîche liquide
– 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
– Herbes de Provence
– Sel et poivre au goût
Préparation du Gratin Végétarien :
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Incorporez les rondelles de pommes de terre et de courgettes, ainsi que les lanières de poivron. Faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir. Assaisonnez de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
3. Dans un plat à gratin, disposez une couche de légumes sautés, puis une couche de tomates coupées en rondelles. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de légumes.
4. Ajoutez la crème et le fromage. Versez la crème fraîche sur le dessus du gratin, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
5. Cuisson : Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les légumes soient tendres.
6. Servez chaud. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce gratin végétarien est parfait accompagné d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Ce gratin végétarien aux pommes de terre, courgettes, tomates et légumes de saison est un hommage aux saveurs du jardin. Il marie à la perfection la douceur des pommes de terre, le croquant des courgettes, l'acidité des tomates et la richesse du fromage fondu. Facile à préparer, il est idéal pour un dîner familial ou pour impressionner vos invités lors d'une occasion spéciale. Profitez de la générosité du printemps avec ce plat réconfortant et savoureux.
