Voici la recette du gratin d'aubergines au parmesan, un délicieux gratin léger, onctueux et savoureux, facile à préparer avec peu d'ingrédients. Il est parfait pour un dîner en famille.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 800 g d'aubergines
- 500 g de sauce tomate maison
- 90 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez les aubergines, puis coupez-les dans le sens de la longueur en tranches de 1 à 1,5 cm.
3. Tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé, badigeonnez le papier d'huile d'olive et disposez les tranches d'aubergines.
4. Enfournez pendant 20 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson.
5. Dans un plat à gratin, étalez 1 cuillère à soupe de sauce tomate, puis disposez une couche d'aubergines, recouvrez de sauce tomate et parsemez de parmesan.
6. Ajoutez une autre couche d'aubergines, recouvrez de sauce et parsemez de fromage.
7. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, puis terminez par une couche de parmesan.
8. Enfournez votre gratin léger à 180°C pendant environ 30 minutes.