Poitrine de poulet tendre farcie au guacamole crémeux et enrobée de bacon grillé jusqu'à ce que le bacon soit bien croustillant !
Il est temps de sortir le gril et de célébrer l'été en préparant ces poitrines de poulet farcies au guacamole et enrobées de bacon ! J'ai combiné deux de mes aliments préférés, le bacon et l'avocat, pour créer un délicieux dîner qui ne demande qu'à être grillé ! Bien que cette recette puisse sembler un peu complexe avec la farce et l'emballage, elle est en réalité assez simple !
Commencez par aplatir les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles aient environ 1/4 de pouce d'épaisseur à l'aide d'un maillet à viande (j'ai utilisé un rouleau à pâtisserie pour cela), puis placez simplement le guacamole sur un côté et roulez-le. Vous pouvez soit envelopper le bacon autour du poulet une tranche à la fois pour assurer une seule couche de bacon, soit simplement disposer quelques lanières de bacon, placer le poulet à une extrémité et envelopper le tout en une seule fois.
L'essentiel de cette recette est d'obtenir un bacon bien croustillant, et c'est facile sur le gril. Si vous êtes coincé à l'intérieur, vous pouvez soit faire frire le poulet enveloppé puis le placer au four, soit le cuire au four puis le mettre sous le gril. Peu importe comment vous le faites, ce poulet farci au guacamole enveloppé de bacon fera assurément sensation !
Temps de préparation: 10 MIN
Temps de cuisson: 20 MIN
Portions: 4 personnes
Ingrédients :
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4 poitrines de poulet, en papillon ou pilées finement
sel et poivre au goût
1/2 tasse de guacamole
8 tranches de bacon
Étapes de préparation :
1. Déposer le poulet à plat, assaisonner l'extérieur avec du sel et du poivre, étaler 1/4 du guacamole sur chacune des poitrines de poulet, les rouler et envelopper chacune dans 2 tranches de bacon.
2. Griller à feu moyen indirect, avec le couvercle vers le bas, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le poulet soit cuit (160°F à 165°F), environ 20-30 minutes, ou cuire au four préchauffé à 400°F/200°C sur une grille sur un plat allant au four jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 20-30 minutes, en tournant le four en position gril pendant les dernières minutes pour s'assurer que le bacon est croustillant.
