Le Saumon au Beurre à l'Ail et Citron est un plat délicieux et sain qui est facile à préparer. Ce plat est parfait pour les dîners en famille ou pour recevoir des invités spéciaux.
Le saumon est une source riche en oméga-3, bénéfique pour la santé cardiaque, et lorsqu'il est préparé avec du beurre, de l'ail et du citron, il devient encore plus savoureux.
Ingrédients :
4 filets de saumon (environ 1 pouce d'épaisseur)
Sel et poivre du moulin
2 cuillères à thé d'huile d'olive
2 gousses d'ail émincées
1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
3 cuillères à soupe de beurre, divisé + 1 cuillère à thé de beurre
1/2 cuillère à thé de miel
2 cuillères à soupe de persil frais
Quartiers de citron
Préparation :
Dans une petite casserole, ajouter une cuillère à thé de beurre et faire chauffer à feu moyen. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laisser la sauce réduire d'environ la moitié (environ 3 minutes).
Ajouter le beurre et le miel et fouetter jusqu'à ce que ce soit bien intégré. Mettre de côté.
Bien assaisonner les filets de saumon de sel et de poivre.
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé dans une grande poêle.
Ajouter le saumon et faire cuire pendant environ 4 minutes d'un côté et 2 à 3 minutes de l'autre.
Servir avec un généreux filet de sauce au beurre. Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron.
BON APPÉTIT !!!
