Ce weekend, j'ai renouvelé l'expérience avec la tarte au citron meringuée, encore un grand succès… c'est génial, ça fait plaisir ! Mais j'avais aussi des pommes à utiliser, donc je me suis dit que j'apporterais un double dessert. Voici la recette de la tarte Normande pour laquelle j'ai utilisé la pâte sablée de la tarte au citron. J'ai doublé la recette, foncé le moule rectangulaire et un cercle de 24 cm.
La tarte aux pommes Normande n'est pas la tarte habituelle aux pommes, mais c'est un super dessert ! Beau et bon, très gourmand et moelleux au bon moment, et très facile à faire. Voyons ensemble ce qu'il faut pour la préparer. C'est une recette de mon professeur de pratique au CFA ; normalement, c'est une pâte brisée dessous, j'ai donc un peu triché en utilisant la pâte sablée.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
– 4 grosses pommes pelées coupées en 8 quartiers
– 2 œufs
– 125 g de sucre
– 75 g de beurre fondu
– 1 cuillère à café d'extrait de vanille naturel
– 50 g de crème liquide
Préparation :
Comment préparer la recette de la Tarte Normande aux pommes :
1. Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.
2. Ajoutez le beurre fondu, la vanille et la crème liquide, mélangez bien et répartissez sur les pommes placées dans le fond de tarte. (Il n'est pas interdit de verser une lichette de Calvados dans l'appareil).
3. Enfournez pour 20 à 25 minutes selon la puissance de votre appareil.
4. Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace avant de servir !
