Bien qu'il y ait des pommes de terre et des œufs, la faim ne se fait pas encore sentir. Si vous recherchez un menu copieux à concocter à la dernière minute, voici une autre idée de plat rapide et savoureux sur lequel vous ne passerez pas beaucoup de temps : simple, juteux et très bon. La Poêlée de pommes de terre aux œufs est un plat unique vraiment délicieux et très facile à réaliser.
Une recette parfaite pour quand on manque d'inspiration en cuisine mais qu'on a très faim : pour la manger en un seul plat, on peut l'accompagner d'une salade fraîche afin d'équilibrer protéines, glucides et fibres. Idéal également pour le brunch, il peut se transformer en recette de finger food en remplaçant la poêle par une cocotte et en optant pour un court passage au four après cuisson à la poêle.
Recette Poêlée de pommes de terre aux œufs :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes : 2 personnes
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
– 2 belles tranches de poitrine fumée
– 5 pommes de terre
– 1 oignon
– 1/2 bouquet de persil
– sel et poivre
– 2 œufs
Préparation :
Comment préparer la Poêlée de pommes de terre aux œufs :
Épluchez les pommes de terre et l'oignon, et nettoyez-les. Coupez les pommes de terre en rondelles et émincez l'oignon. Coupez la poitrine en dés. Faites revenir dans un peu d'huile l'oignon et les pommes de terre. Rajoutez la poitrine.
Couvrez et laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. Parsemez avec le persil ciselé et poursuivez la cuisson 5 minutes. Dans une poêle beurrée, cassez les œufs et cuisez-les quelques minutes.
Servez le tout dans des assiettes chaudes et proposez une salade verte en accompagnement.
