La courgette est ma vedette de l'été… J'en mangerais tout le temps, mais pour que mes gourmands en mangent aussi, je dois recourir à quelques stratagèmes, et la quiche est un bon moyen d'y parvenir ! Pour maximiser mes chances de succès, j'ai décidé de râper les courgettes et d'ajouter un fromage crémeux et bien parfumé : le Boursin. Inutile de dire que nous avons trouvé cette quiche à la courgette et au Boursin excellente !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients pour 6 personnes :
– 250 g de pâte brisée
– 500 g de courgettes
– 160 g de Boursin
– 4 œufs
– 1 cuillère à soupe d'huile
– 20 cl de crème fraîche liquide
– Sel
– Poivre
Préparation :
Comment préparer la Quiche aux courgettes et Boursin :
Préchauffez le four à thermostat 7, soit environ 210°C. Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte brisée. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Râpez les courgettes à l'aide d'une râpe à petits trous, puis faites-les revenir dans une poêle avec l'huile. Salez et laissez cuire environ 10 minutes à feu moyen. Battez les œufs en omelette, salez, poivrez, ajoutez la crème fraîche liquide ainsi que les courgettes cuites. Mélangez le tout, puis versez cette préparation dans le moule sur la pâte.
Découpez dans la longueur des carrés de Boursin ou des rondelles (selon la forme de l'emballage sous lequel vous l'avez acheté). Posez-les sur le dessus de la préparation de façon régulière. Enfournez et laissez cuire 20 à 30 minutes.
