Régalez toute la famille avec notre recette de beignets aux pommes au four. Fruités, gourmands, faibles en matières grasses et incroyablement légers, ces beignets ont une texture croustillante à l'extérieur et une tendresse extrême à l'intérieur. Leur cœur fondant à la compote de pommes est un véritable délice ! À savourer sans modération…
Voici une proposition de beignets aux pommes au four ! Une pâte à beignet enveloppant une tranche de pomme légèrement caramélisée, c'est gourmand et délicieux.
Vous avez le choix de les faire frire à l'huile comme des beignets classiques ou au four, dans ce cas, ils ressembleront plus à des brioches, mais ils restent savoureux et moelleux !
Pour réussir la recette, assurez-vous de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer, tout en respectant le temps et la température de cuisson. Suivez attentivement les étapes ci-dessous :
Ingrédients :
– 90 g de lait
– 200 g de farine
– 30 g de sucre
– 1 œuf
– Compote de pommes
– 40 g de beurre
– 1 sachet de levure déshydratée de boulanger
– 1 sachet de sucre vanillé
– Sucre cristal
Préparation :
1. Dans un grand saladier, versez la farine, la levure sèche, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez et creusez un puits au centre.
2. Ajoutez l'œuf, le lait et le beurre mou coupé en dés. Pétrissez la pâte pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle forme une boule homogène détachée des parois du saladier.
3. Couvrez le saladier avec un linge propre et laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
5. Découpez des disques de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
6. Disposez les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante.
7. Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez chaque beignet de lait et enfournez pendant 10 minutes.
8. À la sortie du four, plongez les beignets dans un saladier d'eau froide, puis enrobez-les immédiatement de sucre en poudre.
9. Placez la compote de pommes dans une poche munie d'une douille fine ou dans une seringue et garnissez généreusement chaque beignet.
