Préparez un dessert élaboré à partir de simples crêpes avec cette recette raffinée et délicate à servir au dernier moment. Obtenez un résultat aérien en bouche et gourmand à souhait.
Voici la recette des crêpes soufflées, de délicieuses crêpes soufflées au four, avec une texture légère, bien parfumées, faciles à réaliser pour la Chandeleur.
Une pâte un peu craquante grâce à la farine et une garniture légère et parfumée au subtil goût de Grand Marnier.
Préparées rapidement en deux temps trois mouvements ! Parfaites pour les petites faims régressives.
Ingrédients (6 personnes) :
– 120 g de farine
– 40 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de lait
– 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
– Pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Insérez le fouet dans le bol puis montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel pendant 4 minutes à la vitesse 3,5, et réservez dans un saladier.
3. Retirez le fouet et sans laver le bol, mettez le lait, les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine, puis mélangez pendant 40 secondes à la vitesse 4.
4. Ajoutez les blancs en neige à la préparation puis mélangez délicatement.
5. Versez la pâte dans des empreintes ou ramequins beurrés, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes en surveillant.
