Pour réussir parfaitement cette recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Réalisation :
Pour : 4 personnes
Difficulté : Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Temps Total : 25 mn
Ingrédients :
– 2 pommes
– 3 œufs entiers
– 3 cuillères à soupe de farine
– 1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre
– 120 ml de lait (2/3 d'un verre à moutarde)
– 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Pelez les pommes et coupez-les en lamelles (comme pour faire une tarte aux pommes). Mettez-les dans une poêle antiadhésive (très important), versez un filet d'huile et faites cuire à feu doux avec un couvercle.
Pendant ce temps, battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre et le sachet de sucre vanillé. Mélangez bien.
Incorporez la farine sans cesser de mélanger. Pensez à remuer régulièrement les pommes.
Enfin, ajoutez doucement le lait. Battez vigoureusement au fouet pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
Les pommes doivent être bien dorées et fondantes.
Versez la pâte sur les pommes et laissez cuire doucement à feu très doux afin que la pâte cuise dans l'épaisseur mais ne brûle pas dessous (environ 10 minutes). Ne pas remuer.
Lorsque la pâte devient ferme et que le dessous est bien doré, posez une assiette à l'envers sur la poêle et retournez la crêpe pour cuire l'autre face. Servez chaud ou tiède.
