Envie de vous régaler avec une petite douceur sucrée ? On a bien le droit de se faire plaisir de temps en temps ! Simples et délicieusement gourmands, aussi moelleux que croustillants, ces beignets au sucre feront le bonheur des petits comme des grands. Une recette de pâte à essayer à l'occasion de Carnaval ou sous n'importe quel autre prétexte !
Découvrez cette recette de pâte à beignets facile à réaliser, pour de délicieux petits beignets à déguster sans attendre.
Assez parlé, testez-les et dites-moi ce que vous en pensez !!!
Ingrédients :
Jaunes d'œufs : 3
Farine : 250 g
Sucre (+ pour l'enrobage) : 50 g
Levure chimique : 1 sachet
Lait : 25 cl
Huile neutre : 1 cuillère à café
Sel : 1 pincée
Préparation :
ÉTAPE 1
Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et la levure tamisée.
ÉTAPE 2
Faites un puits et versez-y les jaunes d'œufs et l'huile, puis le lait en trois fois en mélangeant pour incorporer la farine petit à petit (cela évitera la formation de grumeaux).
ÉTAPE 3
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
ÉTAPE 4
Dans une sauteuse à bords hauts (type wok), versez l'huile jusqu'au tiers et faites chauffer à feu vif.
ÉTAPE 5
Une fois l'huile bien chaude, réduisez le feu et faites cuire les beignets, 4 par 4, pendant environ 2 minutes de chaque côté. Utilisez une cuillère à soupe pour déposer les beignets dans l'huile car la pâte reste assez liquide et ne peut pas être pétrie.
ÉTAPE 6
Une fois cuits, posez les beignets sur une feuille de papier absorbant pour retirer l'excès d'huile, puis roulez-les dans du sucre en poudre.
