Pour réussir parfaitement la recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
2 escalopes de veau
2 tranches de fromage Beaufort
1 œuf entier
1 petit pot de crème fraîche épaisse
2 tranches de jambon blanc, découenné
Sel, poivre selon le goût
Préparation :
Préchauffez le four en position gril.
Disposez les escalopes de veau sur une grille allant au four.
Passez les escalopes de veau sous le gril du four pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
Transférez les escalopes de veau dorées dans un plat creux allant au four.
Dans un bol, battez l'œuf entier avec la crème fraîche épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Recouvrez chaque escalope de veau avec une tranche de jambon blanc découenné puis une tranche de fromage Beaufort.
Versez ensuite la sauce à la crème fraîche sur le dessus des escalopes de veau. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Enfournez le plat et faites cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien gratiné.
À la fin de la cuisson, disposez les escalopes de veau à la savoyarde dans les assiettes et accompagnez-les d'une purée de pommes de terre maison et/ou d'une salade verte assaisonnée.
Dégustez aussitôt.
