C'est une idée de comfort food, revisitée pas plus tard qu'hier, que j'aimerais partager avec vous : le « classique » gratin de courgettes à la viande hachée.
Dans ma recette, rien d'extraordinaire par rapport à ce qui circule sur le net, mais c'est « mon » assaisonnement qui fait la différence. Proposé hier, ce gratin a beaucoup plu, et même si ce n'était que temporaire, il a su provoquer quelques sourires chez les petits et chez mon mari.
Important :
Pour bien réussir cette recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer les instructions de la recette. Et il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez pas-à-pas les étapes décrites sur la page suivante.
Les ingrédients sont très peu nombreux, ils sont comptés sur les doigts, et vous les avez peut-être déjà chez vous dans vos placards ! Suivez la recette, préparez-la, essayez-la et n'hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux 🙂
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
INGRÉDIENTS Pour 4 personnes :
– 800 g de courgettes
– 400 g de viande de bœuf hachée (ou de chair à saucisse)
– 400 g de tomates concassées
– 1 gros oignon ou 2 petits
– 1 grosse gousse d'ail ou deux petites
– 50 g de flocons de céréales ou de semoule fine non cuite
– 70 g de fromage râpé type emmental
– 100 ml de crème liquide
– 1/2 cuillère à café de sucre
– 1 cuillère à soupe d'origan
– 1 cuillère à soupe de persil
– 1 pincée de piment d'Espelette
– Thym
– Huile d'olive
– Sel, poivre
RÉALISATION :
1. Lavez vos courgettes et coupez-les en rondelles.
2. Hachez l'oignon et séparez le hachis en deux. Faites de même pour les gousses d'ail.
3. Dans une sauteuse large, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes et la moitié du hachis d'ail et d'oignon. Faites revenir à feu moyen, pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que les courgettes soient aux 3/4 cuites. Salez-les et parsemez d'un peu de thym.
4. Dans une autre poêle, faites chauffer de l'huile d'olive, puis faites revenir l'autre moitié du hachis ail/oignon. Ajoutez la viande et laissez cuire à feu moyen.
5. Ajoutez ensuite les tomates, l'origan, le persil, le piment d'Espelette, le sel, le poivre, et le sucre, et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, le temps que les saveurs se mélangent.
6. Dans un plat à gratin, déposez le hachis de viande à la tomate. Parsemez de flocons de céréales/semoule.
7. Déposez les courgettes dessus, en essayant d'organiser le dessus de manière élégante.
8. Versez la crème liquide, parsemez de fromage.
9. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
