Ce généreux gâteau imposant est un incontournable de notre cuisine familiale, bien que cela fasse longtemps que je ne l'avais pas préparé. Ayant quelques jaunes d'œufs à utiliser, cette recette est parfaite car elle en requiert quatre ! Avec une boîte de poires au sirop, voilà un gâteau issu de la « cuisine du placard » ou presque.
C'est véritablement un gâteau délicieusement gourmand, imprégné du jus des poires et nappé d'un caramel au beurre salé. Bien que facultatif, cela le rend encore plus exquis ! Malheureusement, ce jour-là, je n'en avais pas et n'ai pas eu le temps d'en préparer. Qu'importe, le moelleux était délicieux quand même !
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
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– 2 œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 150 g de farine
– 10 cl de lait
– 3 cuillères à soupe d'huile
– 2 cuillères à café de levure chimique
– Une pincée de sel
– 1 boîte de poires au sirop
– 80 g de beurre
– 1 œuf
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 1 cuillerée bombée d'amandes en poudre
Préparation :
Comment préparer le Gâteau fondant aux poires
Préchauffez le four à 180°C. Fouettez le sucre avec les deux œufs et le sel jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse. Incorporez la farine et la levure, mélangez, puis versez le lait et l'huile.
Versez la moitié de la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Coupez les poires en lamelles et disposez-les sur la pâte, puis versez le reste de la pâte et ajoutez le reste des lamelles de poires.
Enfournez pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le gâteau gonfle légèrement et dore sur le dessus. Pendant ce temps, préparez le mélange de finition. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Fouettez l'œuf avec le sucre, puis incorporez le beurre fondu et les amandes en poudre.
Sortez le gâteau du four et versez cette préparation à la surface. Replacez le gâteau dans le four pendant encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne doré sur le dessus (selon les fours). Arrosez du sirop de poire contenu dans la conserve des poires au sirop et laissez absorber. Saupoudrez de sucre glace avant de servir !
