Un gâteau aux pêches fraîches, incroyablement moelleux et délicieux, agrémenté de généreux morceaux de nectarines juteuses. Une recette estivale parfaite pour un petit-déjeuner ou une pause goûter !
Comment préparer ce gâteau aux pêches fraîches ultra moelleux :
Ingrédients :
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 75 ml d'huile de graines ou de beurre
– 150 ml de lait
– 200 g de farine type 00
– Environ 3 pêches (ou nectarines)
– Zeste râpé d'1 citron
– 1 sachet de levure chimique
Préparation :
1. Commencez par laver, éplucher et trancher les pêches. Battez les œufs avec le sucre dans un bol pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et aérés.
2. Ajoutez progressivement l'huile, puis incorporez délicatement la farine tamisée. Ajoutez le zeste de citron et continuez à mélanger avec un batteur électrique.
3. Ajoutez petit à petit le lait et enfin la levure, en veillant à obtenir un mélange crémeux et fluide.
4. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné d'environ 20 cm de diamètre.
5. Disposez les tranches de pêches lavées sur le dessus du gâteau de manière à former un motif radial, en veillant à les répartir uniformément.
6. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent : s'il ressort sec, le gâteau est prêt.
7. Une fois cuit, laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace.
