Le millefeuille de saumon au fromage Philadelphia est une recette à la portée de tous. Avec quelques astuces simples, vous pouvez réaliser cet apéritif savoureux et magnifique ! En effet, l'œil veut aussi sa part, et ce délice, en plus d'avoir « mille » couches de saumon, offre également « mille » couleurs ! Surprenez vos convives avec une entrée colorée, savoureuse, mais surtout facile à réaliser.
Cette recette, élaborée à partir d'ingrédients simples mais présentée de manière surprenante, vous permettra de préparer rapidement ce délicieux apéritif aux fruits de mer original, gourmand et savoureux, aux associations particulières, le tout en moins de 30 minutes. Voici comment procéder.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients pour 4 personnes :
– 500 g de fromage frais (Philadelphia)
– 4 tranches de saumon fumé
– 1 carotte nouvelle
– 1 petite courgette
– 1 échalote
– 1 bouquet d'herbes mélangées (aneth, ciboulette, persil…)
– 1 petit pot d'œufs de saumon
– 4 tranches de pain de mie complet
– 15 g d'amandes mondées grillées
– 1 pincée de baies roses concassées
– Sel
– Poivre
Préparation :
Comment préparer le mille-feuille de saumon au fromage Philadelphia :
1. Pelez la carotte, rincez la courgette, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes pour la carotte et 10 minutes pour la courgette. Ensuite, coupez-les en petits dés. Mixez finement l'échalote et les herbes (en réservant 2 pincées d'herbes pour la décoration) et incorporez-y 1/3 du fromage frais. Salez et poivrez.
2. Fouettez le reste du fromage pour l'assouplir, puis incorporez-y les légumes et 2/3 des œufs de saumon. Toastez les tranches de pain, puis posez-les dans le fond d'un moule carré tapissé de papier cuisson.
3. Couvrez de la moitié du fromage aux légumes, puis posez 2 tranches de saumon par-dessus. Répétez l'opération avec le reste du fromage et du saumon.
4. Terminez par une couche de fromage aux herbes. Égalisez la surface à l'aide d'une spatule, puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
5. Coupez en portions, parsemez d'amandes concassées et de baies roses. Décorez avec des herbes ciselées et les œufs de saumon restants. Dégustez très frais avec une salade verte.
