La pizza est LA recette traditionnelle italienne, originaire de Naples (napolitaine), sur une base de pâte à pain améliorée et garnie de divers ingrédients. Elle se cuit au four et représente le plat emblématique de la culture italienne, mais aussi de la restauration rapide dans le monde entier. Elle est déclinée sous de nombreuses variantes.
On la retrouve en calzone, en pide (en Turquie), en pâte fine, ou en pâte épaisse en Amérique et elle est enrichie selon tout ce que l'on aime. La pizza quatre fromages est particulièrement gourmande, mais ne contient pas de viande et constitue un bon plat végétarien.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Ingrédients:
– 2 Rouleaux de pâte à pizza
– 20 grammes de farine de blé
– 200 grammes de roquefort
– 1 bûche de chèvre frais
– 1 boule de mozzarella pour pizza
– 150 grammes de purée de tomates fraîche
– 150 grammes d'emmental râpé
Préparation:
Comment préparer la Pizza quatre fromages traditionnelle italienne
Vous pouvez tout d'abord réaliser la pâte à pizza vous-même ou utiliser directement une pâte toute prête. Une fois votre pâte prête, étalez-la sur une plaque de cuisson et saupoudrez légèrement de farine sur le dessus, puis réservez à température ambiante.
Pendant ce temps, préparez la garniture en préchauffant d'abord votre four à 200°C. Coupez le roquefort en petits dés, coupez la bûche de chèvre et la mozzarella en tranches assez épaisses. Disposez sur votre pâte à pizza reposée la purée de tomates.
N'oubliez pas de laisser un espace de pâte pour la bordure de votre pizza. Couvrez généreusement de purée de tomates et ajoutez les dés de roquefort, puis disposez correctement par-dessus les tranches de chèvre et de mozzarella.
Couvrez généreusement de fromage emmental râpé. Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson au four. Le fromage doit être bien fondant et la pâte légèrement croustillante sur les bords. À déguster dès sa sortie du four avec une bonne petite salade fraîche pour un repas complet.
