Parmi les nombreuses idées pour un apéritif rapide, savoureux et facile à réaliser, les verrines à base de fruits de mer et d'avocat sont parfaites pour le menu de Pâques, de Noël ou du réveillon du Nouvel An. Rapides à préparer, sans cuisson, elles sont très élégantes lorsqu'elles sont servies dans de petits verres en verre.
Découvrez la recette des Verrines de Mousse d'avocat au crabe et aux crevettes, une entrée délicieuse et facile à réaliser pour régaler tout le monde. Je réalise cette recette légère très souvent avec des variantes. Elle est toujours très appréciée. Voici la recette des délicieuses verrines d'avocat au crabe et aux crevettes ! Vous allez vous régaler et recevoir beaucoup de compliments.
Nombre de personnes : 4
Temps de Préparation : 10 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients :
– 20cl de Crème Fraîche Epaisse
– 1 avocat mûr
– le jus d'un demi-citron jaune
– 1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte
– sel, poivre du moulin
– 3 brins de ciboulette
– 3 brins d'aneth
– 1 petite boîte de chair de crabe
– 8 crevettes roses cuites
– quelques zestes de citron pour la finition (facultatif)
Préparation :
Comment préparer la Mousse d'avocat au crabe et aux crevettes en verrines :
Pelez l'avocat, ôtez le noyau, coupez-le en gros morceaux.
Dans un robot, mixez-le pendant 30 secondes avec le jus de citron et 2 brins de ciboulette.
Répartissez la préparation dans les verrines.
Dans un bol, versez la Crème Fraîche Epaisse, ajoutez la moutarde, le sel, le poivre, et le reste des herbes ciselées, puis mélangez.
Égouttez la chair de crabe sur un sopalin puis décortiquez les crevettes.
Incorporez le crabe émietté et les crevettes dans la crème, puis répartissez le mélange dans les verrines sur la crème d'avocat.
Réservez au frais pendant 15 minutes avant de déguster !
Astuce :
Pour une recette plus savoureuse, vous pouvez la réaliser avec des pinces de crabe cuites achetées chez votre poissonnier ; il vous suffira de les décortiquer avant de les incorporer dans la crème. Prévoyez 6 à 8 pinces en fonction de leur taille.
