Avec l'arrivée de l'été, le désir de disposer de recettes rapides et faciles sans cuisson commence à se faire sentir. Pour cette raison, voyons aujourd'hui comment préparer la Mousse de concombre et avocat en verrines, parfaite pour une entrée originale. Une recette estivale savoureuse, légère et facile à préparer.
Elle est idéale pour ceux qui suivent un régime mais qui ne veulent pas renoncer au goût, pour un déjeuner rapide et léger à déguster à la maison ou au bureau pendant la pause déjeuner. Elle se prépare en quelques minutes et ne nécessite aucune cuisson, mais doit être servie froide. Voyons les ingrédients nécessaires pour la préparation de cette délicieuse recette.
MATÉRIEL
– Blender
– Verrines
– Couteau
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 Avocats
– 2 concombres
– 1 Poivron vert
– 2 oignons
– 1 échalote
– 1 gousse d'ail
– Quelques rondelles de gingembre frais
– 2 petits suisses
– 1 jus de citron vert
– Une pincée de piment d'Espelette
– Quelques feuilles de menthe fraîches
Préparation :
Comment préparer la Mousse de concombre et avocat en verrines :
1. Éplucher les concombres, le poivron (ôter les pépins), sans oublier le gingembre.
2. Éplucher les oignons, l'échalote et l'ail.
3. Couper le concombre en rondelles ainsi que le gingembre. Pour le poivron, le couper en lamelles voire en dés.
4. Couper l'avocat en 2, ôter le noyau, prélever la chair.
5. Mettre tous les ingrédients dans le blender.
6. Presser un citron vert et verser le jus sur les ingrédients.
7. Ajouter les petits suisses.
8. Ne pas oublier de saler et d'ajouter le piment d'Espelette.
9. Lancer le blender.
10. Verser la préparation dans des verrines.
11. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
12. Finaliser en décorant de feuilles de menthe.
13. À déguster très frais !
14. Servir avec des surimis et d'autres tomates cerises !
