À l'époque de nos grands-parents, rien ne se gaspillait, il y avait toujours une solution pour terminer les restes. Ce plat français, autrefois considéré comme modeste, a largement conquis d'autres pays. Je partage avec vous cette idée, parfaite pour un plan « flemme cuisine » gourmand et un repas sans prise de tête.
Roi de la cuisine anti-gaspillage et économique, le pain perdu est avant tout une manière savoureuse de ne pas gaspiller le pain rassis. Vous pouvez bien sûr adapter la recette à vos goûts en remplaçant le jambon cru par du jambon blanc, le fromage à raclette par du fromage (idéalement en tranches), etc.
Dégusté au goûter ou en dessert, le pain perdu a le pouvoir de faire ressurgir de doux souvenirs d'enfance pour la plupart d'entre nous. Et comme nous ne manquons jamais d'idées gourmandes, on peut y ajouter de la cannelle, des zestes de citron, du caramel, du chocolat, des pommes et des poires caramélisées. Il se décline également en version brioche et petits pains au lait perdus.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
Ingrédients pour 4 personnes:
– 16 tranches de pain de mie nature
– 16 tranches de jambon cru ou de jambon blanc selon vos préférences
– 16 tranches de fromage à raclette
– 1 oignon
– 2 œufs
– 300 ml de lait
– Sel, poivre, noix de muscade
– Un peu de persil
– Un peu de beurre
Préparation:
Comment préparer le pain perdu salé jambon raclette
Coupez vos tranches de pain de mie en deux puis faites-les légèrement griller. Entre-temps, coupez vos tranches de jambon cru en deux, ainsi que vos tranches de raclette. Émincez l'oignon. Beurrez généreusement un plat à gratin. Battez les œufs avec le lait pour faire une omelette.
Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade, puis versez ce mélange dans une assiette. Trempez une tranche de pain dans le mélange (sur une seule face), puis déposez-la dans le plat. Ajoutez un morceau de jambon, de raclette et un peu d'oignon dessus.
Répétez l'opération avec tout le pain, le jambon et le fromage. Parsemez d'un peu de persil et du reste de l'oignon. S'il vous reste du mélange œufs/lait, versez-le dans le plat. Faites gratiner à 180°C pendant 20 minutes. Servez chaud, accompagné éventuellement d'une salade de crudités.
Astuce:
Si vous craignez que le plat soit un peu sec, vous pouvez verser un peu de lait dans le plat juste avant de l'enfourner.
