Nous sommes en pleine saison des pommes et des fruits d'automne, et je vous propose cette recette de clafoutis aux pommes de ma grand-mère, un gâteau aux pommes très facile à réaliser avec une surface caramélisée grâce au sucre ajouté avant cuisson.
Un goûter gourmand qui ravira les convives et les enfants. J'ai choisi la variété Fuji, mais les Granny Smith ou tout autre type de pomme feront également l'affaire. Servi avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise, c'est l'idéal.
Pour réussir cette recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez donc attentivement les étapes ci-dessous.
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients :
– 4 ou 5 pommes (type Golden)
– 5 cuillères à soupe bien pleines de farine
– 5 cuillères à soupe bien pleines de sucre en poudre
– 1/2 litre de lait demi-écrémé
– 3 œufs entiers
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 bouchon de rhum (type Négrita)
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
2. Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs, puis battez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
3. Ajoutez la farine, le sucre vanillé, le lait et le rhum. Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
4. Versez la pâte dans un plat généreusement beurré.
5. Enfournez pour 10 minutes de cuisson, puis sortez du four.
6. Disposez les pommes coupées en gros morceaux sur toute la surface du clafoutis. Vous pouvez saupoudrer légèrement les pommes de sucre ou de cassonade.
7. Remettez au four pour 45 minutes de cuisson, et voilà, un clafoutis parfaitement cuit !
Il est possible, voire conseillé, de varier les garnitures selon les saisons. Vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des cerises, des prunes, etc. Le résultat sera toujours un vrai délice !
