Voici un délicieux dessert que ma grand-mère a l'habitude de préparer. Que ce soit en ce qui concerne les ingrédients ou la préparation, rien de plus simple !
Pour réussir cette recette, il est essentiel de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson. Suivez donc pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients / pour 8 personnes :
– 1 litre de lait
– 6 œufs
– 100 g de sucre
– 100 g de sucre pour le caramel
– eau de fleur d'oranger (facultatif)
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Préparez le caramel en mettant 100 g de sucre dans une casserole à fond épais et en le faisant chauffer doucement sans remuer.
ÉTAPE 2
Tournez la casserole de temps en temps pour homogénéiser la cuisson. Lorsqu'il commence à prendre une jolie couleur dorée, versez-le dans un grand moule allant au four. Battez les œufs avec les 100 g de sucre restants, puis ajoutez le lait préalablement chauffé et l'eau de fleur d'oranger.
ÉTAPE 3
Versez le tout dans le moule caramélisé. Faites cuire au four au bain-marie pendant 30 à 40 minutes environ, cela peut varier en fonction de la taille du moule utilisé. Le centre doit être pris mais encore légèrement tremblotant.
ÉTAPE 4
Laissez refroidir puis placez au frais jusqu'au moment de servir. Bon appétit !
