Le flan pâtissier est un incontournable de la cuisine française. Pour une variante de la classique, nous vous proposons un flan pâtissier aux abricots.

Cette recette fruitée est extrêmement facile et rapide à réaliser. Elle vous permettra de vous régaler au ou au , que ce soit pour une occasion spéciale ou pour un quotidien. Tous les gourmands seront comblés !

Matériel nécessaire :
– Batteur électrique
– Casserole
– Fouet
– Saladier
– Moule à flan

Difficulté : Très facile
Coût : Bon marché
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps d'attente : 240 min

Ingrédients :

– 1 litre de lait
– 6 œufs
– 1 gousse de vanille
– 4 cuillères à soupe de Maïzena
– 150 g de sucre en poudre
– 100 g d'abricots

Préparation :

ÉTAPE 1
Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines. Mettez les graines et la gousse dans une casserole avec le lait. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser pendant 30 minutes. Retirez la gousse de vanille.

ÉTAPE 2
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzena et mélangez bien. Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter. Reversez le mélange dans la casserole.

ÉTAPE 3
Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment. La crème doit épaissir. Retirez du feu et versez la préparation dans un moule à gâteau légèrement beurré. Répartissez les abricots sur le dessus.

ÉTAPE 4
Enfournez le flan pâtissier pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Une fois cuit, laissez-le refroidir pendant 2 heures avant de le démouler. Réfrigérez-le pendant 1 heure avant de le servir.

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Ce flan pâtissier aux abricots peut être réalisé avec d'autres fruits selon vos préférences. Essayez-le avec des pruneaux, des pêches, des cerises, des framboises, des poires ou des pour varier les plaisirs selon les saisons.